據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道

青島的年夜飯市場(chǎng)已經(jīng)悄然“開戰(zhàn)”

除了傳統(tǒng)餐廳和酒樓的預(yù)訂外

私廚上門的服務(wù)模式異軍突起

成為消費(fèi)者在家團(tuán)圓的新選擇

劉喬訓(xùn)2015年開始從事廚師行業(yè)，去年年初正式轉(zhuǎn)行做私廚。一早他就來(lái)到菜市場(chǎng)，按照客戶的菜單，為中午的午宴準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)客戶家后，他便開始有條不紊地忙碌起來(lái)。

據(jù)了解，目前私廚市場(chǎng)主要分為兩種服務(wù)模式：一是顧客自備食材，按照菜品量付300元-500元的廚師人工費(fèi)；二是“包工包料”，私廚提供食材、上門烹飪、餐后清潔等服務(wù)。記者走訪了多家私廚工作室發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)私廚預(yù)訂火爆，訂單量暴增，報(bào)酬已漲至平時(shí)三倍，但仍供不應(yīng)求。

山東青島某廚師工作室負(fù)責(zé)人 李濤：年夜飯預(yù)訂大概已經(jīng)排到正月初五了，訂單量同比增長(zhǎng)了20%-25%。

責(zé)任編輯：岳文燕